食品安全是個(gè)大概念，人們通常將如下內容歸為食品安全檢測的范圍：農獸藥殘留、食品微生物、生物毒素、食品添加劑、動(dòng)植物疫病疫害、轉基因、動(dòng)物源性成分的鑒別、重金屬、放射性殘留等等。

檢測技術(shù)手段應該加強基礎研究和食品安全管理前沿問(wèn)題研究，探索研究食品中病原體、農藥、獸藥、化學(xué)污染物等有害物質(zhì)的快速，檢測技術(shù)和方法。

確定有害物照大殘留*，提高食品安全檢測機構的實(shí)驗室條件和人員水平，標準物質(zhì)的質(zhì)量和參照標準水平，開(kāi)展先進(jìn)的食品安全控制技術(shù)的基礎研究和應用研究，促進(jìn)科研成果轉化為生產(chǎn)力。

DIN EN ISO4833:2003-6、6888-3:2005-07、7251:2005-02標準，使用微生物培養箱進(jìn)行測試。

食品和飼料產(chǎn)品的品控中，凝固酶陽(yáng)性葡萄球菌和埃希氏大腸桿菌起到非常重要的作用，使用水平菌落計數法對樣品中細菌進(jìn)行測定，其中有意義、有代表性的結果都是具有可重現性的。

當需要進(jìn)行菌落計數時(shí)，微生物培養箱在其中起著(zhù)決定性作用，它能夠為用戶(hù)提供：

• 擁有 APT.lineTM技術(shù)，箱體兩側均勻出風(fēng)，使得培養箱有著(zhù)*的溫度均勻性 (KB系列產(chǎn)品的溫度均勻性為：±0.3K)

• 高溫度為 +100?，可以用于內腔除菌，保證清潔的培養環(huán)境

• 可靠的氣候環(huán)境和可重現的培養條件

由于以上原因， 有科研機構使用 BINDER 培養箱用于 EHEC（出血性大腸桿菌）的培養。

• 溫度范圍（型號 23）：0 °C 至 100 °C

• 溫度范圍（型號 53、115、240、400、720）：-5 °C 至 100 °C

• APT.line™ 預熱腔技術(shù)

• 通過(guò)壓縮冷卻機進(jìn)行冷卻

• 門(mén)加熱，自 240 L 起

• 可調節的風(fēng)扇轉速

• 采用間隔編程和實(shí)時(shí)編程的控制器

• 運行時(shí)間計時(shí)器

• 由安全玻璃 (ESG) 制成的內門(mén)

• 由不銹鋼制成的 2 個(gè)插架

• 多可堆疊 115 L 的設備

• 帶硅膠塞的接入孔，自 240 L 起

• 獨立可調的溫度安全裝置 3.1 級 (DIN 12880)，采用光學(xué)和聲音溫度報警

• 計算機接口：RS 422